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北三陸産 生うに・塩うに・焼うに

三陸の魚介類 小林魚店

三陸産うに

▼ 生うに - 塩うに- 焼うに ▼

お待たせしました! ’18年生うに販売終了!

指定日はお受けできません。

食べて分かる、食べて思い出す、北三陸の生うに。

三陸の美味し〜いワカメをもりもり食べて育った生うには、絶品ですっ!

三陸産生ウニ

生うにといったら、綺麗にきっちりと板に乗せたものをよく見かけると思います。

ではなぜ当店のうにが牛乳瓶入りかといいますと・・・

牛乳瓶には海水も入っており、さらに瓶には生うにをたっぷりと詰め込んでいるので

うにがより新鮮な状態でお客様のもとにお届けできるようにというもの。

(これを詰める人によって、ウニの状態が違ってくると言います!)

また牛乳瓶ならではの“丸み”も、生うにに優しいのでは・・・(^_^)という気遣いです。

三陸産生ウニ

  ところで、皆さんは生うにをどのようにして採るかご存じでしょうか。

  朝早くに出航し、箱眼鏡でうにをさがします。

  鉤のついた長い棹を持ち、箱眼鏡を覗きながらうにを採ります。

  採れたてのうにをむく作業も、とても大変なのです。

  ひとつひとつ殻を割り、ピンセットなどでごみをきれいに取り除かれ、

  皆さんのもとへ届くのです!!

三陸産 生うに

ところで生うには身崩れがしやすく、

そのため添加物(ミョウバン等)を使っているところもあります。

このミョウバンを使用したうには綺麗で型くずれしていません。

が、苦味が出たりと、味が落ちてしまいます。

しかし当店の「生うに」には、添加物は一切使用していません。

純粋な、本当の生うにの味をお楽しみいただけます!

ウニそのものの純粋な甘い味わいと、

ふわっととろける舌触りをお楽しみいただけます。

生うに丼は、最高です

↑一瓶(180g)で2〜3人分のウニ丼が出来ますヨ。

3人分に分けても、十分かなと思いますが・・・

「ウニがたっぷり乗ったウニ丼を食べたい!!」という方は、1瓶2人前分でどうぞ。(^^


丼ぶりや軍艦巻きにしてひと口食べれば、

口の中で甘く、とろける生うに・・・・。

届いたその日にお召し上がりいただくのをおすすめします。

ぜひ、ご賞味ください!

〜販売時期は6月上旬から8月中旬まで、旬の時期は6月から7月です〜

お客様からお寄せいただいた声

先日ウニとふのりを送っていただいた宮城県のOです。
今回も期待を裏切らない味でしたよ。
両親(特に母親)とも大満足で「うに丼」をたいらげておりました。
また、まつももとても柔らかく、昆布と煮干で出汁をとった塩味の味噌汁に舌鼓を打っておりました。
小林さんのところのウニは本物と思っておりましたが、でも特別なのをいただくと、更に感動ものでした。
お盆前に、また注文させていただきますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。(宮城県 O様)

早速昨晩皆で生うにをいただきました
我が家は人数が多いので分配するとほんの少しずつになってしまいましたが、炊き立てごはんでうに丼にしてたべました
甘くてほっぺが落ちそうでした。
今までおいしいウニを食べたことがなくてウニ嫌いだった子(住み込みの従業員です)もすっかりウニ好きになってしまったみたいでした。(そのまま嫌いでいてくれた方が分け前が増えてよかったんだけど・・・)
8月までにまたお願いしたいと思いますのでそのときはよろしくお願いしますね。
小林魚店さんにもよろしくお伝えください。

実は私の実家の父も以前魚屋でした。(^◇^;)
これからもおいしい食材を楽しみにしています。(熊本県 K様)

こんばんわ。
実家の母に食べさせたところ、感激しておりました。
「板うにをスプーンですくって食べたい」
といっていたので、あの牛乳瓶の量で堪能してました。
味といい、大きさといい、量といい、最高でした。
母と2人「こんな贅沢をしたらばちがあたるかな」といってました(^_^)
小林魚店さんからも丁寧なお手紙も同封されており、親孝行が出来た、とよろしくお伝えください。
来年も楽しみにしています。(N様)

ありがとうございます。
生うに、早速食べてみました。
“!” とってもおいしかった。
その辺で食べるうにとは違ってトロッと、とろけてしまうおいしさには驚きました。
おいしいと思うおすし屋さんのうににも引けをとらない。もしかしたら、それ以上においしいかも!!
また、注文しようかなあと考えています。
塩うにはまだ、冷凍庫の中です。
そろそろ食べようかなあと楽しみにしているところです。(東京都 T様)

こちらの要望どうり昨日午前中に品物届きました。
いろいろご無理言いましたがありがとうございました。
さっそく昨夜は気のおけないメンバー(4人)でそのウニを文字どうり肴に飲みましたが、一同からは絶賛の嵐で、小生も鼻高々でした。以前にも記したことなのですが、私の亡くなった母の実家が宮古で、私もウニといえば三陸産がいちばんと信じておりますし、実感しております。また週明けには注文を予定しております。どうぞよろしくお願い致します。(埼玉県 S様)

台風7号の最中、宅急便の方が10時ごろ届けにきて頂き久しぶりにおいしい生うに(以前に海水の中にはいった瓶入り生うにを食べ同じような商品を探しておりました。)を食べさせていただきました。
ありがとうございました。(横浜市 N様)

生ウニ丼

三陸産 生うに

天候により配達日のご指定はお受け出来ません。予めご了承ください。
3本目から80サイズの送料となります。

三陸産 生うに瓶詰め

  販売価格:3600円 送料別クール便送料になります。
  →販売者情報・送料一覧
  内容量:180g(キタムラサキウニ)

賞味期限
添加物は一切入っていませんので、到着後できるだけすぐにお召し上がりください。
★冷蔵庫に保存する場合は、ポリ袋等に氷水を入れて保存してください。
お召し上がり方
そのままお召し上がりいただけますので、ウニ丼などお好みでお召し上がりください。
配達指定日について

配達日のご指定はお受けできません。あらかじめご了承ください。
クロネコヤマト クール便でのお届けになります。

お支払い方法について

【ご注意】
「受取拒否」・「商品発送後のキャンセル」・「長期不在」等による返品の場合、返品にかかる諸費用(往復送料実費、決済手数料、梱包資材などの手数料)はお客様ご負担となります。また生物の場合は商品代金も合わせてご負担となりますのであらかじめご了承ください。




上記の金額に、送料+クール便料金が必要です。
また、海の状態により、お届けまでお待ちいただく場合や、
配達指定日が受けられない場合がございます。
[販売者情報・送料一覧]


知ってる?うにの豆知識!

★血行をよくし、スタミナがつく

古くからうにには強壮・強精効果があるといわれています。うには消化が良いので胃に負担がかからず、また血行を良くする働きがあるために、体の働きが活発になって、スタミナがつくと先人は感じたのではないでしょうか。うににはこうした作用にあるビタミンAや亜鉛、IPAが豊富に含まれていることが、現在では知られています。

★亜鉛は精力減退、不妊に悩む人に有効

うにを食べるとスタミナがつくといわれるのは、うにに含まれる亜鉛の働きであるとも考えられます。亜鉛はすい臓から分泌されるインスリンの成分であり、また、生殖器官の働きにも重要な役割を果たす成分で、不足することにより、男性では精子の数が激減することもあるようです。精力減退、不妊に悩む人は、亜鉛とともにビタミンB6、銅をバランスよく摂れるような食事を心がけるとよいでしょう。

★うにの黄金色の効用

うにの目にも鮮やかな黄金色は、エキネノンやエキノクロールAという物質によるものです。この色はわたしたちの食欲をそそらせるばかりではなく、緑黄色野菜のベータカロチンと同じように体内でビタミンAと同じ働きをします。うにはこれらのカロチノイド系のぶっしつと、純粋のビタミンAであるレチノールという物質が含まれており、皮膚や粘膜を健康に保ち、老化予防やがん予防に有効です。

★うにの種類

三陸の漁師さんは、ウニのことを「かぜ」とか「がぜ」と呼びます!

キタムラサキウニキタムラサキウニ

エゾバフンウニエゾバフンウニ

一般的なウニです。色は黒っぽい紫色。トゲが長く、身はうす黄色っぽい色。バフンウニと比較されると格下に思われがちですが、こちらの方が味が好み!という方も多いですよ。

トゲが短く身は鮮やかなオレンジ色で、濃厚な味わい。その形状から、久慈地方では「坊主(ボウズ)」ウニと呼ぶことも。「ムラサキウニ」に比べて十分の一の生産量と希少です。



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配達指定について

関東以南の方からのご注文は、午前中着指定をされますと前々日の発送になるので、現地へ商品が届いても、ご指定のお時間まで集荷場所で保管してもらうことになります。関東以南のお客さまは、鮮度のことを考え、午前中指定はお受けできかねますのであらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

また、海の状態により入荷が遅れることがございます。その場合は早急にご連絡いたしますが、新鮮なものを出荷しておりますので、お届け日の変更をお願いさせていただくことがありますが、何卒ご了承ください。

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